Δίχρωμο κέικ χωρίς βούτυρο και χωρίς μίξερ.
 
Εύκολο και γρήγορο κέικ γεμάτο σοκαλατένια απόλαυση!!

 

Υλικά:

 

·         3 αυγά

·         180 γρ. ζάχαρη

·         150 ml λάδι ελαφρύ ή ηλιέλαιο

·         180 ml γάλα (ιδανικά πλήρες)

·         2 βανίλιες

·         250 γρ. αλεύρι

·         1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

·         Λίγο αλάτι

·         20 γρ. κακάο

·         100 γρ. κουβερτούρα

 

Εκτέλεση:

Για το δίχρωμο κέηκ σοκολάτα- βανίλια, σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίχνουμε τα υγρά συστατικά, δηλαδή τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε πολύ με αυγοδάρτη καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέϊκιν, και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

 

Στη συνέχεια, χωρίζουμε το μείγμα μισό-μισό σε 2 μπωλ. Στο ένα μέρος του μείγματος κέικ προσθέτουμε το κακάο και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Έπειτα σε μια φόρμα κέικ που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει πρώτα, ρίχνουμε τα 2/3 από το μείγμα βανίλιας και στη συνέχεια ρίχνουμε στη μέση όλο το σοκολατένιο μείγμα. Τότε, με ένα ξυλάκι ή ένα καλαμάκι ανακατεύουμε για να γίνουν τα σχέδια. Στο τέλος ρίχνουμε από πάνω και το 1/3 του μείγματος της βανίλιας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 40 λεπτά. Τσεκάρουμε εάν είναι έτοιμο, βουτώντας ένα μαχαίρι και βλέποντας εάν βγαίνει καθαρό.

 

Καλή απόλαυση!!

Ριζότο Γαρίδας

 Ριζότο γαρίδας

Υλικά:

• 1/2 κιλό. γαρίδες
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
• 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 καρότο σε λεπτές λωρίδες
• 1 πορτοκαλί πιπεριά σε λεπτές λωρίδες
• 4 ντοματίνια
• 400 γρ. ρύζι αρμπόριο
• 100 ml λευκό ξηρό κρασί
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 100 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα γλυκιά
• Μαϊντανός
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λάδι

 Εκτέλεση:

Για το ριζότο με γαρίδες, παίρνουμε έτοιμες καθαρισμένες γαρίδες ή φρέσκιες που πρέπει να τις καθαρίσουμε καλά από κέλυφος και έντερο. Έπειτα, βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σωτάρουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε τις γαρίδες σε ένα μπωλ.

 

Στο ίδιο λάδι, σωτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά. Μετά, ρίχνουμε και το ρύζι και το ανακατεύουμε για να γυαλίσει. Το σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Σταδιακά προσθέτουμε με μια κουτάλα το ζεστό ζωμό και ανακατεύουμε. Όταν βλέπουμε ότι απορροφάται, προσθέτουμε κι άλλο ζωμό. Χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Όταν χυλώσει, το αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαΪντανο.

 

Το ριζότο γαρίδας τρώγεται ζεστό!!

 

Καλή απόλαυση!

Σπιτική Κρέμα Βρώμης (Porridge)! Ιδέες για βρεφικά πρωινά!

 

Το ιδανικό πρωινό για το μωρό σας (6 – 24 μηνών) 

Σπιτική κρέμα Βρώμης

           Υλικά:

• 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης (τριμμένα στο multi μέχρι να γίνουν αλεύρι βρώμης)
• 2/3 ποτηριού γάλα 
• ½ μήλο τριμμένο
• λίγη Κανέλα – προαιρετικά

Εκτέλεση:

Αφού αλέσουμε τη βρώμη μας, παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε το γάλα. Μπορούμε να βάλουμε είτε αγελαδινό, είτε φυτικό, είτε κατσικίσιο, αλλά ακόμα και μητρικό και φόρμουλα. Μόλις ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε το τριμμένο μήλο, αλλά και τη βρώμη και ανακατεύουμε σε χαμηλή ένταση για 8-10 λεπτά. Ανακατεύουμε κάθε 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός και το σερβίρουμε στο μωρό μας προσθέτοντας κανέλα, εάν θέλουμε. Για τα βρέφη που είναι μεγαλύτερα από 1 έτος, μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα σε μικρά κομμάτια και λίγο μέλι.

Πέννες ολικής άλεσης με τόνο και ντοματίνια

Μια light μακαρονάδα, μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα θρεπτικό και ελαφρύ γεύμα. Συνδυάστε ζυμαρικά ολικής άλεσης με ντοματίνια, τόνο και ελιές και απολαύστε ένα υπέροχο φαγητό!

Υλικά:

·        1 συσκευασία πέννες ολικής άλεσης (500 γρ.)

·        15 ντοματίνια

·        2 μικρές συσκευασίες τόνος ή 1 μεγάλη

·        1 πιπεριά κόκκινη

·        1 κ.σ. ελιές μαύρες σε ροδέλες

·        1 κρεμμύδι

·        1 σκελίδα σκόρδο

·        1 κύβος λαχανικών

·        Λάδι

·        Κρέμα μπαλσάμικο

·        Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα τις οδηγίες της συσκευασίες. Πχ. οι πέννες ολικής θέλουν 13 λεπτά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χρυσαφίσουν. Στη συνέχεια, πλένουμε και ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα ντοματίνια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε 6 κουταλιές της σούπας νερό από αυτό που βράζουν τα μακαρόνια. Προσθέτουμε ½ κύβο λαχανικών και τον άλλο μισό τον ρίχνουμε στα μακαρόνια που βράζουν. Τέλος, ρίχνουμε λίγη κρέμα μπαλσάμικο, περίπου 1 κουταλιά της σούπας.

Αφήνουμε τα υλικά μας να δέσουν και τα ντοματίνια μας να βράσουν για 15 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέτουμε τον τόνο και τις ελιές και ανακατεύουμε καλά.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια μας και τα ανακατεύουμε με λίγο βούτυρο και στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη σάλτσα μας,  αναμειγνύουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Light Pancakes με 2 υλικά

Ναι! Τα Pancakes μπορούν να γίνουν light και υγιεινά!! Δοκιμάστε αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή για pancakes με 2 μόλις υλικά! Μπορείτε να γαρνίρετε τα pancakes σας με μέλι και φρούτα αν προτιμάτε τη light εκδοχή τους, ενώ φυσικά μπορούν να γίνουν extra απολαυστικά με τη βοήθεια της πραλίνας φουντουκιού!! Η επιλογή δική σας!

Υλικά:

·        1 μπανάνα

·        1 αυγό

·        Λίγο βούτυρο (για το τηγάνι)

·        Υλικά γαρνιρίσματος (μέλι, φρούτα, ξηροί καρποί)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ λιώνουμε μια μπανάνα με το πιρούνι. Εναλλακτικά, μπορούμε να την λιώσουμε και στο multi. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (ανάλατο light) και ρίχνουμε ½ του χυλού για κάθε pancake.

Ψήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και τα γυρνάμε με μια σπάτουλα για να ψηθούν κι από την άλλη πλευρά.

Σερβίρουμε με κανέλα, μέλι και φρούτα ή φυστικοβούτυρο ή κρέμα τυρί ή πραλίνα φουντουκιού και ξηρούς καρπούς.

Tip: Αν θέλουμε να βγάλουμε 4 μεγάλα pancakes, βάζουμε 2 αυγά!

Καλή επιτυχία!

Νηστίσιμα κουλουράκια με πορτοκάλι

Τώρα που αρχίζει η Σαρακοστή, σας έχω μια απλή κα γρήγορη συνταγή για νηστίστιμα κουλουράκια με πορτοκάλι για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας. Νόστιμα κουλουράκια με λίγα υλικά που δεν θα καταλάβετε ότι είναι νηστίσιμα και θα τα φτιάχνετε όλο το χρόνο. Μια από τις πιο ωραίες συνταγές για νηστίσιμα γλυκά.

Υλικά:

• 1 ποτήρι σπορέλαιο
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 2 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
• 1 κιλό αλεύρι
• Προαιρετικά σταφίδες ή ξηροί καρποί

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε το σπορέλαιο, την πορτοκαλάδα και τη ζάχαρη γύρω στα 2 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα στερεά υλικά (προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς) και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη (γύρω στα 5 λεπτά).

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για μισή ώρα να ξεκουραστεί κι έπειτα πλάθουμε τα κουλουράκια μας. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια για να κάνουμε όμορφα σχέδια.

Στρώνουμε τα κουλουράκια μας σε ταψί με λαδόκολλα για να μη μας κολλήσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚ για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!

Tip: Εάν χρησιμοποιήσετε μεγάλο ποτήρι, τότε θα πάρει όλο το αλεύρι, αλλιώς θα χρειαστεί λίγο πιο κάτω από ένα κιλό αλεύρι.

Μακαρόνια με Μπρόκολο, Μανιτάρια και Philadelphia

Μια light μακαρονάδα...με θρεπτικά συστατικά και τέλεια γεύση!! Χρησιμοποιείστε βίδες ή πένες σε αυτή τη συνταγή και ανακαλύψτε την ιδιαίτερη γεύση που δίνει ο συνδυασμός του τυριού philadelphia με ένα μυστικό συστατικό!!

Υλικά:

• 1 συσκευασία μακαρόνια (ιδανικά βίδες)
• 1 συσκευασία Philadelphia light (250 γρ.)
• 400-500 γρ. μπρόκολο (μπουκετάκια)
• 250 γρ. μανιτάρια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• 200 γρ. γάλα light
• 150 γρ. milner ή γραβιέρα
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αρχικά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει νερό και μόλις πάρει βράση το αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα μπουκετάκια μπρόκολο και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Μόλις βράσουν τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τους ρίχνουμε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους.

Στο ίδιο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια μας (ανάλογα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία). Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και στην ίδια καταρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση μαζί με τα μανιτάρια (αν είναι φρέσκα θα πρέπει να τα έχουμε καθαρίσει και κόψει σε κομματάκια πρώτα). Αφού, πάρει άρωμα το λαδάκι μας, αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδου για να γίνει πιο ελαφριά η συνταγή μας. 

Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το γάλα, τη philadelphia, τη μουστάρδα και το τυρί και ανακατεύουμε με σύρμα για να μην κολλήσουν. Μόλις αρχίσει να δένει, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το σβήνουμε. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα μακαρόνια και κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα και τέλος προσθέτουμε το μπρόκολο. Προσοχή γιατί το μπρόκολο είναι ευαίσθητο λαχανικό και δεν θέλει πολύ ανακάτεμα, γιατί θα διαλυθεί.

Αν θέλετε το σερβίρετε με έξτα τυρί! Αλλά και χωρίς το έξτρα τυράκι, είναι πολύ νόστιμα! Δεν θα πιστεύετε πόσο ταιριάζει η μουστάρδα με το τυρί philadelphia και πόση γεύση έχουν αυτά τα υπέροχα υλικά μαζί! Ήταν μια όμορφη γευστική έκπληξη!

Καλή επιτυχία!!

Πρωτοχρονιάτικη Βασιλόπιτα

Μια υπέροχη Βασιλόπιτα, εύκολη και πεντανόστιμη για να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας!!! Ένας γευστικός τρόπος για να καλωσορίσουμε τη Νέα Χρονιά!!

Υλικά:

• 1 1/2 κούπα βούτυρο
• 2 1/2 κούπες ζάχαρη
• 6 αυγά χωρισμένα
• 4 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1 κούπα ψημένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
• 1 κούπα ψηφίδες σοκολάτας
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Για το στόλισμα (προαιρετικά):

• 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• φουντούκια
• 1 μεγάλο ρόδι

Εκτέλεση:

Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε το βούτυρο με τη μισή ζάχαρη μέχρι αν αφρατέψει. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε έναν- έναν τους κρόκους των αυγών και το ξύσμα. 

Χτυπήστε τα ασπράδια τους με την υπόλοιπη ζάχαρη σε μαρέγκα. Ρίξτε και ανακατέψτε το αλεύρι λίγο-λίγο μέσα στο χτυπημένο βούτυρο εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού και κατόπιν τη μαρέγκα, ανακατεύοντας όμως απαλά για αν ενσωματωθεί, από έξω προς τα μέσα, προσπαθώντας να μην ξεφουσκώσει.

Αλευρώστε ελαφρά τις ψηφίδες και τα φουντούκια και ανακατέψτε τα απαλά μέσα στη ζύμη. Αδειάστε την σε ένα ταψάκι με διάμετρο 35 εκ., στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.

Ψήστε τη βασιλόπιτα στους 175 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

Αφού κρυώσει, τυλίξτε ένα νόμισμα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το τρυπώντας τον πάτο τις πίτας σε ένα σημείο.

Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.Μπορείτε να φτιάξετε γύρω γύρω ένα στεφάνι από ψηφίδες σοκολάτας και γύρω από την πιατέλα μια γιρλάντα από ρόδια. Τέλος, σχηματίστε με φουντούκια ή σοκολατάκια το 2013!!!

Καλή Χρονιά!!!!!!!!

Κουραμπιέδες με Καβουρδισμένο Αμύγδαλο

Για όσους δεν πρόλαβαν ακόμα να φτιάξουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά τους, ανέβασα τη συνταγή για μελομακάρονα και τώρα τη συνταγή για εύκολους και γρήγορους κουραμπιέδες με καβουρδισμενο αμύγδαλο και μπισκοτένια γεύση!! Δοκιμάστε τους και πείτε μο στα σχόλια αν σας άρεσε.

Υλικά (για 40 κουραμπέδες):

• 500 γρ. βούτυρο
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 5 βανίλιες
• 5 κούπες αλεύρι
• 1 κούπα αμύγδαλο τριμμένο
• ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Αρχικά, ετοιμάζουμε το αμύγδαλό μας βάζοντάς το σε ένα ταψάκι για 5 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το χτυπάμε στο μούλτι.

Για το μείγμα μας, παίρνουμε ένα μεγάλο μπώλ και χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σχεδόν ένα τέταρτο μέχρι να ασπρίσει . Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμα. Τέλος, ρίχνουμε μέσα το τριμμένο αμύγδαλο και ανακατεύουμε για να μοιραστεί ομοιόμορφα. 

Παίρνουμε ένα τάψι και στρώνουμε μια λαδόκολλα. Πλάθουμε τους κουραμπίεδες μας σε στρογγυλό σχήμα ή αν θέλουμε μπορούμε να πάρουμε φορμάκια με χριστουγεννιάτικα σχέδια για να τα κάνουμε πιο χαρούμενα.

Έπειτα,ψήνουμε σε προθερμαμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Όσο είναι ζεστά, κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη από πάνω και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσουμε.

Καλή σας επιτυχία και Καλά Χριστούγεννα!!

Σουφλέ ζυμαρικών

Σουφλέ με τορτελίνια και 4 τυριά!! Μια γρήγορη κι εύκολη συνταγή για σουφλέ ζυμαρικών χωρίς μπεσαμέλ, αλλά με μια υπερτυρένια γεύση! Μπορείτε να την κάνετε και light, αντικαθιστώντας τα τυριά με τα αντίστοιχα light, πχ. milner και τις κρέμες γάλακτος με τις αντίστοιχες light. Εγώ τουλάχιστον τις προτιμώ! Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αλλαντικά με γαλοπούλα καπνιστή.

Δείτε τη συνταγή γι' αυτό το υπέροχο σουφλέ:

Υλικά για ένα πυρέξ 30Χ18

• 2 συσκευασίες τορτελίνια
• 2 κρέμες γάλακτος μικρές ή μια μεγάλη
• 200 γρ. τριμμένο reggato
• 200 γρ. τριμμένη gouda
• 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 200 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 1 συσκευασία μπέικον (κατά προτίμηση καπνιστό)
• 6 φέτες ζαμπόν
• 50 γρ. βούτυρο (2κ.σ.)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αρχικά, ρίχνουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα με το βούτυρο. Στη συνέχεια, αλείφουμε το πυρέξ με το λάδι μας και ρίχνουμε μέσα τα τορτελίνια, τα τυριά τριμμένα, τα αλλαντικά σε κομματάκια, πιπέρι και στο τέλος περιχύνουμε το φαγητό με τις κρέμες γάλακτος. Ανακατεύουμε το φαγητό για να διανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά σε όλο το πυρέξ.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Περιμένουμε λίγο να σταθεροποιηθεί και το σερβίρουμε. 

Καλή σας επιτυχία!!

Μελομακάρονα με μπύρα

Μελομακάρονα της μαμάς με την πρωτοτυπία ότι χρησιμοποιούμε μπύρα στη συνταγή μας!!!! Μελομακάρονα υπέροχα, εύκολα, τραγανά!!! Απλά πεντανόστιμα μελομακάρονα  για να εντυπωσιάσετε τα Χριστούγεννα!!!!!

Υλικά (Για 50-60 μελομακάρονα):

• 1 κούπα ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
• 1/2 κούπα βούτυρο
• 3/4 κούπα ζάχαρη
• 1 πορτοκάλι (Ξύσμα και Χυμό)
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 4 κούπες αλεύρι
• 4 κούπες σιμιγδάλι ψιλό
• 1 1/2 κ.γ. σόδα
• 3/4 κούπα μπύρα ή σόδα

Για το σιρόπι:

• 1 1/2 κούπα μέλι
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 1/2 κούπα νερό
• 1 κούπα ψιλοκομμένο καρύδι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, το σιμιγδάλι και η σόδα, μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σόδα σε ένα μπωλ και το ρίχνουμε εναλλάξ με το σιμιγδάλι λίγο-λίγο. Όταν δε μπορούμε να χτυπήσουμε το μείγμα μας άλλο με το μίξερ, το πλάθουμε με τα χέρια μας. Αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα, ώσπου να επιτύχουμε μια απαλή ζύμη. 

Όταν τελειώσουμε, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να σταθεί για μισή ωρίτσα, ενώ προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180.

Έπειτα, πλάθουμε τα μελομακάρονά μας σε σχήμα οβάλ και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα μας. Τα ψήνουμε για μισή ώρα περίπου.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Βράζουμε όλα τα υλικά επί 5 λεπτά και αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια όσο βράζει. Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα περιχύνουμε αμέσως με το σιρόπι μας. Τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν, ώσπου να απορροφήσουν το σιρόπι. Τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τα καρύδια!!!

Καλή σας απόλαυση!!!!