Σπιτική Κρέμα Βρώμης (Porridge)! Ιδέες για βρεφικά πρωινά!

 

Το ιδανικό πρωινό για το μωρό σας (6 – 24 μηνών) 

Σπιτική κρέμα Βρώμης

           Υλικά:

• 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης (τριμμένα στο multi μέχρι να γίνουν αλεύρι βρώμης)
• 2/3 ποτηριού γάλα 
• ½ μήλο τριμμένο
• λίγη Κανέλα – προαιρετικά

Εκτέλεση:

Αφού αλέσουμε τη βρώμη μας, παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε το γάλα. Μπορούμε να βάλουμε είτε αγελαδινό, είτε φυτικό, είτε κατσικίσιο, αλλά ακόμα και μητρικό και φόρμουλα. Μόλις ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε το τριμμένο μήλο, αλλά και τη βρώμη και ανακατεύουμε σε χαμηλή ένταση για 8-10 λεπτά. Ανακατεύουμε κάθε 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός και το σερβίρουμε στο μωρό μας προσθέτοντας κανέλα, εάν θέλουμε. Για τα βρέφη που είναι μεγαλύτερα από 1 έτος, μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα σε μικρά κομμάτια και λίγο μέλι.

Νηστίσιμα κουλουράκια με πορτοκάλι

Τώρα που αρχίζει η Σαρακοστή, σας έχω μια απλή κα γρήγορη συνταγή για νηστίστιμα κουλουράκια με πορτοκάλι για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας. Νόστιμα κουλουράκια με λίγα υλικά που δεν θα καταλάβετε ότι είναι νηστίσιμα και θα τα φτιάχνετε όλο το χρόνο. Μια από τις πιο ωραίες συνταγές για νηστίσιμα γλυκά.

Υλικά:

• 1 ποτήρι σπορέλαιο
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 2 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
• 1 κιλό αλεύρι
• Προαιρετικά σταφίδες ή ξηροί καρποί

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε το σπορέλαιο, την πορτοκαλάδα και τη ζάχαρη γύρω στα 2 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα στερεά υλικά (προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς) και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη (γύρω στα 5 λεπτά).

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για μισή ώρα να ξεκουραστεί κι έπειτα πλάθουμε τα κουλουράκια μας. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια για να κάνουμε όμορφα σχέδια.

Στρώνουμε τα κουλουράκια μας σε ταψί με λαδόκολλα για να μη μας κολλήσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚ για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!

Tip: Εάν χρησιμοποιήσετε μεγάλο ποτήρι, τότε θα πάρει όλο το αλεύρι, αλλιώς θα χρειαστεί λίγο πιο κάτω από ένα κιλό αλεύρι.

Αλμυρή Συνταγή για Pancakes με Τηγανητό Αυγό, Μπέικον και Τριμμένη Γραβιέρα

Τα Pancakes έχουμε συνηθίσει να τα τρώμε γλυκά... Να, όμως υπάρχει και αλμυρή συνταγή για pancakes!! Τα Pancakes αυτά σερβίρονται με φρέσκα τηγανητά αυγά, μπέικον, μαγιονέζα και τριμμένη γραβιέρα!! Εναλλακτική συνταγή για pancakes για ένα χορταστικό brunch! Δοκιμάστε τα τώρα!

pancakes

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη ζύμη:

• 1 φλυτζάνι φαρίνα

• 1 φλυτζάνι γάλα

• 1 αυγό

• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

• 1,5 κ.σ. ζάχαρη λευκή

• αλάτι

Για τη γέμιση:

• 1-2 αυγά

• 2 φέτες μπέικον

• αλάτι

• πιπέρι

• μαγιονέζα

• κέτσαπ

• 1/2 φλυτζάνι γραβιέρα τριμμένη

• κρέμα βαλσάμικο

Εκτέλεση:

Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη. Έπειτα, βάζουμε σε ένα μπωλ το γάλα και το αυγό και τα ανακατεύουμε λίγο, ενώ σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε τη φαρίνα, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Αναμειγνύουμε τα στερεά υλικά με τα υγρά και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας ταυτόχρονα.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί, κατεβάζουμε την ένταση στη μέση και με μια κουτάλα ρίχνουμε στο τηγάνι τα pancakes μας ένα ένα. Εγώ χρησιμοποίησα μια κουτάλα σούπας και τη γέμιζα μέχρι τη μέση. Με αυτό τον τρόπο, θα βγουν γύρω στa 8 pancakes.

Δεν θέλουν πολλή ώρα ψήσιμο! Σε 1 λεπτό θα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και τότε το γυρνάμε με μια σπάτουλα να ψηθεί από την άλλη πλευρά.

Αφήνουμε για 2-3 λεπτά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να ψήσουμε και το τελευταίο μας pancake.

Στήσιμο Πιάτου:

Αφού πρώτα έχουμε σοτάρει λίγο το μπέικον και έχουμε τηγανίσει το αυγό, στήνουμε το πιάτο ως εξής:

• Στη βάση του πιάτου βάζουμε λίγη μαγιονέζα και λίγη κέτσαπ.
• Τοποθετούμε ένα pancake.
• Από πάνω βάζουμε ένα αλλαντικό (είτε μπέικον, είτε γαλοπούλα, είτε ζαμπόν), προσθέτουμε λίγη μαζιονέζα με κέτσαπ ακόμα και λίγο τυρί.
• Σκεπάζουμε με ένα pancake.
• Συμπληρώνουμε με ένα αυγό τηγανητό, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο τυρί από πάνω.
• Τελειώνουμε με κρέμα βαλσάμικο για τη γεύση.

* Φυσικά, οι επιλογές στα υλικά είναι αμέτρητες, όπως επίσης και οι στρώσεις των pancakes. Εγώ έβαλα 2 στρώσεις, εσείς μπορείτε να βάλετε 4!! Μπορείτε, επίσης, να βάλετε άλλο ένα αυγό ενδιάμεσα στα pancakes ή να τα δοκιμάσετε με μανιτάρια!!

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, γράψτε μου από κάτω στα σχόλια τις δικές σας επιλογές!!

Καλή επιτυχία!!

Πάστα Φλώρα με μαρμελάδα βερύκοκο

Η πάστα φλώρα είναι ένα μοναδικό γλυκό για όλες τις ώρες!! Ελαφριά και υγιεινή πάστα φλώρα με μαρμελάδα της επιλογής σας!! Ιδανική για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας!!

Υλικά:

• 1/2 κούπα μαργαρίνη
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 αυγό
• 1 κρόκο αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 1 βάζο μαρμελάδα της επιλογής σας (ιδανικά βερύκοκο ή ροδάκινο που έχουν ελαφριά γεύση)

Εκτέλεση:

Με το μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με το αυγό και τον κρόκο του αυγού για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα και το κονιάκ και τη ζάχαρη άχνη (ιδανικά αφού πρώτα την έχετε κοσκινίσει). Συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα. 

Κλείνετε το μίξερ και προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο, ενώ παράλληλα ζυμώνετε το μείγμα σας για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει μια ωραία και μαλακή ζύμη. Από τη ζύμη αυτή κρατάτε μια μπαλίτσα για το στολισμό του γλυκού.

Σε ένα ταψάκι 32cm στρώνετε τη ζύμη στη βάση. Αν δεν έχετε αντικολλητικό ταψί, θα πρέπει πρώτα να το έχετε βουτυρώσει για να μην κολλήσει η ζύμη. Από πάνω απλώνετε τη μαρμελάδα που έχετε επιλέξει.Τέλος, κόβετε τη ζύμη που έχετε κρατήσει σε 8 λωρίδες. Τις τοποθετείτε πάνω από τη μαρμελάδα σταυρωτά. Οι 4 λωρίδες οριζόντια και οι άλλες 4 κάθετα. 

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Την αφήνετε να κρυώσει πριν την κόψετε.

Καλή σας απόλαυση!!