Τυρόπιτα Σουφλέ με 4 τυριά

Η απόλυτη τυρόπιτα.... μια σουφλο-τυρόπιτα για να μαγεύσετε τον ουρανίσκο σας!! Η τυρόπιτα αυτή μπορεί να προσφερθεί ως ορεκτικό, αλλά σίγουρα είναι ένα πιάτο που μπορεί να αποτελέσει και ένα υπέροχο κυρίως πιάτο!!

 

Υλικά:

• 450 γραμ. φύλλο κρούστας
• 200 γραμ. τυρί φέτα τριμμένη
• 150 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
• 150 γραμ. κασέρι τριμμένο
• 150 γραμ. Regato τυρί τριμμένο
• 5 αυγά
• 1 κρέμα γάλακτος 200 ml με 35% λιπαρά
• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• 125 γραμ. βούτυρο λιωμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ ρίχνετε όλα τα τυριά τριμμένα και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. 

Στη συνέχεια, βουτυρώνετε ένα ταψάκι 36 cm και τοποθετείτε 4 φύλλα κρούστας τσαλακωμένα ή σπασμένα το ένα δίπλα στο άλλο σαν βάση. Από πάνω βάζετε το μισό μείγμα από τα τυριά και το μοιράζετε έτσι ώστε να καλυφθεί όλη την επιφάνεια. Μετά πασπαλίζετε με το 1/3 από το λιωμένο βούτυρο. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία για άλλη μια φορά με το άλλο μισό από το μείγμα τυριών. Στο τέλος βάζετε τα φύλλα κρούστας που σας έχουν μείνει τσαλακωμένα πάνω από το μείγμα τυριών. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το δεύτερο μείγμα που θα χρειαστεί η συνταγή μας.

Σε ένα άλλο σκεύος ρίχνετε το γάλα, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. Χτυπάτε τα υλικά με αυγογδάρτη για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο το ρίχνετε πάνω από την τυρόπιτα που έχετε προετοιμάσει στο ταψάκι σας. Τελειώνετε ρίχνοντας και το τελευταίο 1/3 από το λιωμένο βούτυρο. 

Αφήστε το για 10 λεπτά στην άκρη για να δέσει και μετά μπορείτε να το ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Καλή σας επιτυχία!!!

Υπερτυρένια Τυρόπιτα με γιαούρτι

Γρήγορη, εύκολη, σπιτική τυρόπιτα με μια ξεχωριστή γεύση από το σουσαμάκι που τη γαρνίρουμε!!!!! 

Απολαύστε την είτε για φαγητό είτε για πρωινό!!

Υλικά:

• 6 φύλλα κρούστας
• 500 γρ. τυρί φέτα 
• 200 γρ. ανθότυρο
• 150 γρ. κίτρινο τυρί (γκούντα ή παρμεζάνα)
• 1 γιαουρτι στραγγιστό
• 1 αυγό
• 1/2 ποτήρι σπορέλαιο και λίγο για το άλειμμα των φύλλων
• αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
• σουσάμι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ, ρίχνουμε τη φέτα μας θρυμματισμένη, τα υπόλοιπα τυριά μας τριμμένα, το γιαουρτάκι μας, το αυγό και το μισό ποτήρι σπορέλαιο. Έπειτα, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε εάν θέλουμε και λίγη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για να ενοποιηθεί. 

Στη συνέχεια, αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο ένα πυρέξ ή μικρό ταψάκι τετράγωνο και τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να βάλουμε τρία φύλλα κρούστας για τη βάση της πιτούλας μας. Προσοχή να λαδώσουμε καλά και τις γωνιές, ώστε να ενωθούν τα φύλλα μας. Έπειτα, ρίχνουμε τη γέμισή μας μέσα στο ταψάκι και την ισιώνουμε για να πάει παντού. Προσθέτουμε άλλα τρία φύλλα κρούστας, αλείφουμε και το τελευταίο με σπορέλαιο, το χαράζουμε και ραντίζουμε με λίγο νεράκι.

Το ψήνουμε στους 180^ο C πάνω κάτω για μία ώρα. Στη μισή ώρα, το βγάζουμε από το φούρνο και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Καλή σας επιτυχία!!

Συμβουλή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε όλα τα τυροκομικά με τα αντίστοιχα χαμηλών λιπαρών. Επίσης, μπορείτε να βάλετε λιγότερη φέτα και να συμπληρώσετε με ανθότυρο ή μυζήθρα χαμηλών λιπαρών.