Δευτέρα, 19 Νοεμβρίου 2012

Μπισκότα Light με Βρώμη και Κομματάκια Σοκολάτας


Υπέροχα σοκολατένια μπισκότα που δεν θυμίζουν σε τίποτα τα συνηθισμένα light μπισκότα που συνήθως δοκιμάζουμε!! Φανταστικά cookies που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς πολλές τύψεις!! Με διπλή σοκολάτα!!





Υλικά:

  • 1 κουβερτούρα 
  • 1 ¼ κούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 αυγό
  • ¼ κουτ. γλυκού μαγειρ. σόδα
  • 230 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/2 κούπα μαύρη ζάχαρη 
  • 1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλια
  • 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του)
  • 2 κούπες βρώμη (Quaker)

Εκτέλεση:

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180° C κι έπειτα λιώνουμε τα 2/3 της κουβερτούρας μας σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει η σοκολάτα μας, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.

Μετά, ρίχνουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά, ενώ σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει όσο πιο πολύ γίνεται η ζάχαρή μας. 

Προσθέτουμε και το αυγό, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη λιωμένη σοκολάτα μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σιγά-σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι μας. Μόλις γίνει ένα ενιαίο μείγμα, συμπληρώνουμε και τη βρώμη όπως είναι- δεν την αλέθουμε- και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τέλος, σπάμε σε μικρά κομμάτια την υπόλοιπη κουβερτούρα που μας έμεινε - ή μπορούμε να πάρουμε έτοιμες σταγόνες σοκολάτας- και τις αναμειγνύουμε κι αυτές με το αρχικό μας μείγμα.

Στρώνουμε σε μια λαμαρίνα ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και σχηματίζουμε, είτε με το κουτάλι είτε με τα χέρια μας, μικρά μπισκοτάκια σε ακανόνιστο σχήμα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου και πριν προσπαθήσουμε να τα βγάλουμε από το χαρτί ψησίματος, τα αφήνουμε 3-4 λεπτά να κρυώσουν, ώστε να σταθεροποιηθούν.

Είναι έτοιμα για τον καφέ ή το γάλα σας!! 

Καλή απόλαυση! 

Παραλλαγή συνταγής από: http://www.quakeroats.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Salty Pancakes with Fried Egg and Bacon

We usually eat sweet Pancakes  ... But we can also make a pancake recipe salty!! Pancakes recipe with fresh fried egg, bacon, mayonnaise a...